精选小葱拌豆腐用什么豆腐比较好94句

小葱拌豆腐用什么豆腐最好

1、小葱拌豆腐用什么佐料

(1)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块

(2)、                                                                    

(3)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(4)、留有细嫩的冬茹。大葱用水清洗干净，沥干水分后，用刀割成碎葱末，待用。水豆腐，弄成1cm薄厚皮，绰水，关键目的是除去水豆腐的豆味，绰水时间1-2分钟。水豆腐沥干水分，用刀割成一小块，到用。摆盘，把水豆腐、大葱、调料、鸡精、盐，拌匀就可以。出锅，导进植物油，油烧轻度有烟，导进水豆腐上，最终点少量香油，再度拌匀就可以。将清洗干净的老豆腐切割成格子，摆盘。

(5)、虽然说小葱拌豆腐的做法很简单，但是，如果想要做出来的小葱拌豆腐道更鲜嫩的话，也是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，小编就带大家具体了解一下这道菜的正确做法。

(6)、加盐、香油、辣椒油、花椒面少许，撒上葱即成

(7)、今天大厨就分享给大家小葱拌豆腐中饭店里的做法，话不多说，直接给大家上干货。喜欢吃小葱拌豆腐的朋友，直接往下看吧！——小葱拌豆腐的家庭做法——特点:营养丰富，清香飘逸，鲜嫩可口，做法简单。

(8)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(9)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(10)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

(11)、辅料：香麻油适量、生抽适量、豆豉适量、大蒜适量、葱适量

(12)、放入大碗中，碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀

(13)、第二步：锅里面加入适量的清水，开火将水煮沸了之后加入一勺食用盐，用勺子将盐搅拌到融化之后将切好的豆腐放入水里面焯一下水，大约焯水一分钟左右捞出来放到冷水当中过一下凉，等到豆腐凉透了之后再放到小盆里面。

(14)、第一步：市场上购买卤水豆腐用到切成大约半厘米见方的小方块，小葱清洗干净之后切成葱花的形状。

(15)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

(16)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(17)、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

(18)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(19)、豆腐蒸好以后取出放凉，倒入香椿，加少许食盐和芝麻油拌匀就可以了。没有过多的调味料，可以吃到原汁原味，鲜美至极的香椿味道哦。是爱吃豆腐的人们最喜爱的一种吃法。

(20)、平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，用的是南豆腐。而超市里现做的那种一块一块的豆腐，也都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。

2、小葱拌豆腐用什么豆腐比较好

(1)、南豆腐又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。

(2)、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

(3)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

(4)、提示：如果考虑颜值的话最好选择内酯豆腐，因为内酯豆腐更加的细腻，看起来嫩嫩滑滑的，口感也非常好。葱的话最好选择小葱，大葱块头太大，切出来的葱花不好看。

(5)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(6)、所以，做这道小菜，吃这道小菜，从头至尾都有励志作用，其他的菜就少见这种现象。譬如那些心术不正的人就很少吃这个，当然他们会找有很多理由，真实的内容就不说，扯别的，说太清淡什么的。

(7)、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

(8)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(9)、取一碗，放进鸡精粉、生抽酱油、盐、沸水，拌成味汁。将味汁淋在豆制品上，放进不锈钢蒸锅，走红蒸8分钟。取下，撒香菜和蒜泥，淋入油辣子，香油就可以。原料：水豆腐6两，小葱一小把(约6～8棵)调料：盐、芝麻油、味精，制做：第一步：先把水豆腐打花刀，切割成一立方厘米的小傅，凉水入锅绰水，目地是去一下水豆腐的豆味，绰水时锅中加一点盐目的是提升水豆腐的延展性。

(10)、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；

(11)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

(12)、可做这道菜豆腐有三种：传统豆腐；工业豆腐；日本豆腐。

(13)、香椿择掉根部和老叶，锅中加水烧开，滴几滴少用油，加少许盐，放入香椿焯熟。香椿焯水可以去除草酸，这一步必不可少哦。千万不要偷懒省略。

(14)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(15)、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放。

(16)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(17)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(18)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(19)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(20)、出锅烧开水，水烧开以后，必须在水里面放入一些食盐，放入食盐，也是为了让豆腐在煮的情况下口味更紧实，不易散掉，然后再放入豆腐，把豆腐绰水，一定要沸水下锅，假如说凉水入锅豆腐吃起来口味较为深，并且豆香气都是较为重的，可是绰水时长千万别过长，只要2分钟就能够，假如时间太长也便会造成都不会改变，硬焯焯水以后要把豆腐放进冷水里边太凉，然后再放到一边预留。

3、小葱拌豆腐一般用什么豆腐

(1)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(2)、如果想要在家里面自己制作小葱拌豆腐，那么需要用到的食材就有嫩豆腐，葱，还有香油，鸡精，盐，大豆油，可以适当的一些干花椒。所用到的食材非常少，所以做起来也非常简单，首先我们将准备好的葱切成葱花，然后将豆腐切成丁状。我们将适量的水放入锅中，然后加一些盐，这些水刚好没过豆腐丁就行，把豆腐丁倒入里面，煮个两三分钟，能够去除豆腥味，这样吃起来也会更劲道，更美味一些，然后将煮过的豆丁倒入冷水中，过一道凉水，然后沥干水分。

(3)、 ●再说小葱。葱有两大品种：香葱和大葱。单论小葱，小时候未长成的大葱，也可叫小葱，葱农们也这样赶着季节卖。但是，这道菜只用小香葱，不用儿时的大葱。道理很简单，它俩味道完全不一样。大葱的葱味淡，透着甜；香葱的葱香浓郁。

(4)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(5)、第一：东北黄豆酱。这是用大豆做出来的神秘酱料，据说这东西出了东北很难买到，味道咸中带有酱香味，大家可以用它代替生抽和食盐，拌出来的小葱拌豆腐也很好吃。

(6)、说起小葱拌豆腐这道美食，相信各地有各地的拌法，有加生抽的也有加大酱的，有用卤水豆腐的也有用内酯豆腐的，口味各有不同。今天为大家分享一道简单又美味的小葱拌豆腐方法，几乎适合所有地区的口味，味道和颜值都很好哦。

(7)、豆腐一块、小葱4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量

(8)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(9)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(10)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(11)、爽滑的豆腐加上小葱，那是相当的好吃，但你会做小葱拌豆腐吗？你知道小葱拌豆腐有哪些常见的家常做法吗？不妨跟小编一起来关注和学习下吧！

(12)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(13)、                                                                    

(14)、所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

(15)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(16)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

(17)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的做法了，相信各地对于做这道小葱拌豆腐的做法也有很大的不同，有些地方喜欢用盐来拌，有些地方喜欢用黄豆酱，也有些地方喜欢在做这道菜的时候加一些酱油，无论是那种做法在拌之前先将豆腐焯一下水味道都会更好。

(18)、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(19)、第三步：将之前切好的葱花放入豆腐里面，继续向豆腐当中加入适量的香油、最后加入适量的食用盐搅拌一下，一份美味可口的小葱拌豆腐就做好了。

(20)、④倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。(培根本身有咸味，不要加太多盐。)

4、小葱拌豆腐用什么豆腐最好吃

(1)、⑤炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右。

(2)、食材：豆腐1块，香椿1小把，食盐少许，香油半勺

(3)、食材：嫩豆腐、香油、青葱、辣椒油、花椒面、盐

(4)、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

(5)、小葱拌豆腐这道美食相信很多人都在家里面做过，它的做法十分方便，食材也不难找，但是今天要跟大家说的是有一个小葱拌豆腐的步骤很多人都不知道，小葱拌豆腐好不好吃做好第二步就对了，学会后再也不怕豆腐难吃了。

(6)、豆腐切小块，上锅蒸5分钟。这样可以去掉大部分的豆腥味，还能使豆腐保持完整不易碎。

(7)、第二步：将葱花放到小碗里面，紧接着向葱花当中加入生抽，鸡精和少量的食用盐，将它们搅拌一下备用。

(8)、处理豆腐                                                                    

(9)、香椿焯好之后过凉水，控干水分，切成末备用。

(10)、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

(11)、●豆腐；●小葱；●食盐；●香油。简要的说吧。

(12)、接下来，在锅里倒入适量的清水，水开之后放入一点食盐，最后将切好的豆腐放入锅中进行焯水，大约煮3分钟左右就可以捞出，然后再放到凉水中进行降温，最后沥干水分备用。在这里，需要大家注意的是，如果做这道菜品时选择的是内酯豆腐的话，就不用焯水了，直接放在盘里备用就可以了。

(13)、第三步：调料搅拌均匀之后大家将豆腐放到碗里面搅拌均匀，喜欢吃香菜的朋友们可以在这个时候加点香菜进去，味道会更好哦。

(14)、第一步：大家将豆腐用流水清洗一下，之后切成小立方体的形状备用，小葱切圈备用。

(15)、锅里加入适量清水，烧开后，加少许盐，再放入豆腐块煮2分钟去除豆腥味。

(16)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(17)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

(18)、●食盐也有好几个品类，不像过去都岩盐、海盐大颗粒，没什么挑选。如今这两种很少见了，都成了精制盐、加碘盐、低钠盐等等。只是买盐的时候还都不习惯挑选，见盐就买了。有生活经验的都知道，食盐的名堂再多，离不开一个咸味。所以，如果不在缺碘地区，还是买不要任何添加剂的纯盐，最好海盐，其次岩盐。超市没有就网上买，总有一款适合你。

(19)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的具体方法了，这样做出来的小葱拌豆腐属于基础版本的，基本上谁都喜欢吃，拌一块豆腐吃一顿绝对吃得什么都不剩了。

(20)、第二：香油。拌调料的时候少加一点香油可以让小葱拌豆腐的味道更好吃，很多饭店就是这么拌的。

5、正宗小葱拌豆腐的做法

(1)、②豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟。(豆腐切小块一点，更易入味，加盐煮提前让豆腐入味)

(2)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(3)、用料：豆腐300克、小葱20克、盐2克、香油5克、味精5克。

(4)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(5)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(6)、提示：这道菜第二步很重要，很多人都不知道做小葱拌豆腐的时候要将豆腐焯一下水，豆腐焯水之后豆腐会变得更加鲜嫩和入味，拌的时候豆腐也不容易碎，豆腥味还会被去掉呢，吃起来超级好吃。

(7)、小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道却不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。                                                                     

(8)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(9)、北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

(10)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。                                                                    

(11)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(12)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(13)、范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中，草酸含量最高的.自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。

(14)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。